有著鐵板達人、牛排教父封號的國內資深名廚鄧有癸，去年在台北四維路打造一間用自己名字和共同打拼的團隊夥伴來命名的店『Danny & Company』，以高檔鐵板料理成功的打響D&C這塊精緻餐飲品牌之後，以新西餐餐飲風格於台北大直推出另一全新力作D&C Bistro，企圖以新西餐顛覆一般人對於「Bistro」小酒館的想像。
▲D&C Bistro 是 DANNY & COMPANY的副牌 ，餐點也不太一樣
▲每人酌收60元，可無限暢飲進口礦泉水或汽泡礦泉水
點餐前服務人員就會詢問要汽泡水還是礦泉水
在用餐的過程中水杯的水快喝完了服務生就會主動加水
今天喝的兩種水都來自義大利:Acqua Panna礦泉水、Lauretana冰河氣泡水
Acqua Panna天然礦泉水
國際侍酒師協會評選為放入酒單都當之無愧的絕佳好水
Lauretana冰河氣泡水
口感比想像中強烈，喝起來有點像薑汁汽水和通寧水
但喝完後口腔會有種清新和清爽的感覺，蠻解膩的
提供的醬料及食材都蠻獨特的，可以先細細品味食材本身的原味，再搭配醬料食用
個人覺得蠻適合在不同餐點或口感的轉換過程中喝口氣泡水，清爽一下嘴裏的味蕾，再重新品嚐
▲餐點麵包(可續點)，表皮吃起來有酥脆感，內部膨鬆氣孔大，濕潤柔軟
風味突出咬勁十足中帶著麥香味跟QQ的嚼勁。
▲搭配麵包的油醋醬，味道有點類似橄欖油加上巴薩米克醋
▲鐵板煎蘆蝦
表皮有些許焦香，肉質肥厚緊實口感Q脆有彈性，醬料有種獨特的香氣，
大推
▲香草干貝
雖然煎過但干貝本身卻還含有豐富的水份，含水量多的驚人，有點像在吃干貝湯包一樣
內部微生，口感柔嫩鮮甜，帶點香草的香氣，反而沒有一般干貝常吃到的紮實口感
▲Daily Soup
今天提供的湯品為番茄湯，口感偏向南瓜湯，番茄味超濃郁，喝起來像是10倍濃度的羅宋湯
我覺得喝起來蠻容易膩的
▲搭配牛排食用的海鹽，顆粒較粗
▲法國製的Laguiole 牛排刀
▲平常吃牛排大多使用一體成型的不鏽鋼刀，木質柄有種木頭的溫潤感
手感不同於一般的不鏽鋼刀柄，握起來就有種優雅的感覺，使用起來也蠻輕鬆的
▲鐵板煎鮭魚
魚肉間帶點油脂，搭配著蕃茄一起吃，酸酸鹹鹹的滋味，推薦!
▲美國頂級老饕牛排(三分熟)
表皮煎的焦酥，肉質柔軟，沒有過多的調味，更容易吃出牛肉本身的原味
▲油花分布均勻，油脂鮮香，雖然只有三分熟卻沒有血水流出
吃起來一點生味也沒有，反有有種油脂的奶香味
▲法國製Staub烤盤的溫度讓肉本身的肉汁及油脂慢慢流出
▲沾點海鹽，淡淡的鹹味帶出牛排的自然甜味
▲旁邊附上烹調過帶皮的整顆大蒜，口感綿密，沒有嗆辣的味道，可以搭配著吃
▲美式咖啡
▲生日蛋糕
巧克力味道超濃，搭配微酸小紅莓吃，剛好不會感到太甜膩
▲現炸甜甜圈及冰淇淋
現炸甜甜圈可搭配兩種不同口味的醬汁，或搭冰淇淋吃，甜甜圈還熱熱的
真是太好吃了!(轉圈圈中)
[小插曲]送上的冰淇淋剛好有不敢吃的口味，詢問服務生是否有其他口味可選擇
服務生馬上送來別種口味的冰淇淋，服務還不錯揪感心
▲烤布丁
外部酥鬆，內部濕潤，口感水嫩特別，內含豐富新鮮果肉
上面粉紅色的部分來自紅心芭樂，賣相即口感都很獨特
這次的慶生吃牛排好開心喔~餐點好吃服務也很親切，已經在想下次的菜單了
地址:台北市敬業二路69巷55號（捷運劍南路站）
電話:02-85025779
時間:12:00~15:00和18:00~22:30
tag:大直D&C Bistro，大直Danny And Company Bistro
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